Što je vitamin K?
Vitamin K skupina je spojeva topljivih u mastima koji imaju ključnu ulogu u zgrušavanju krvi i očuvanju zdravlja kostiju. Glavni oblici vitamina K jesu K1 (filokinon), koji se prvenstveno nalazi u lisnatom povrću, i K2 (menakinon), prisutan u fermentiranim namirnicama. Vitamin K neophodan je za aktivaciju bjelančevina odgovornih za pravilno zgrušavanje krvi. Također doprinosi ugradnji kalcija u koštano tkivo, što je ključno za održavanje zdravih kostiju.
Prednosti uzimanja vitamina K
Vitamin K iznimno je važan za sustav zgrušavanja krvi. Osobe s nedostatkom vitamina K mogu imati problema sa zgrušavanjem, što može dovesti do dugotrajnog krvarenja u slučaju ozljede. Osim toga, vitamin K2 podržava mineralizaciju kostiju, što je posebno važno za starije osobe i osobe izložene riziku od osteoporoze. Također doprinosi zdravlju srca jer pomaže u sprječavanju nakupljanja kalcija u krvnim žilama.
Vitamin K i zdravlje kostiju
Jedan od najvažnijih učinaka vitamina K odnosi se na zdravlje kostiju. Vitamin K2 ima ključnu ulogu u regulaciji metabolizma kalcija u tijelu te podržava procese koji sprječavaju njegovo taloženje u mekim tkivima i usmjeravaju ga prema kostima. Redovita suplementacija vitaminom K2, osobito u kombinaciji s vitaminom D, može znatno smanjiti rizik od prijeloma kostiju.
Povijest vitamina K i jedna zanimljivost
Vitamin K otkrio je 1929. godine danski biokemičar Henrik Dam, koji je primijetio da pilići čija prehrana nije sadržavala ovaj vitamin imaju problema sa zgrušavanjem krvi. Otada vitamin K dobiva sve veće značenje, posebno u kontekstu zdravlja kostiju. Zanimljivo je da se vitamin K2, koji uglavnom potječe iz fermentiranih namirnica, tradicionalno unosio u velikim količinama japanskom prehranom, što bi moglo objasniti manju učestalost osteoporoze u toj zemlji.
Sažetak
Vitamin K iznimno je važan za zdravlje kardiovaskularnog sustava i kostiju. Njegov redovit unos podržava pravilno zgrušavanje krvi i zdravu mineralizaciju kostiju, što je važno za osobe svih dobnih skupina, a posebno za one izložene riziku od osteoporoze.
Izvori:
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24304548/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5537761/
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25412783/