Dijetalni slatkiši proizvodi su osmišljeni kao alternativa tradicionalnim slatkišima. Najčešće sadrže manje šećera, a ponekad i manje kalorija, te mogu biti obogaćeni proteinima ili vlaknima. Umjesto šećera mogu sadržavati sladila poput steviol-glikozida, eritritola ili maltitola.
Naziv „dijetalni” ne znači automatski da je proizvod niskokaloričan ili nutritivno vrjedniji. Zato prije kupnje vrijedi provjeriti sastav, nutritivnu deklaraciju i preporučenu veličinu porcije.
Prednosti konzumiranja dijetalnih slatkiša
Dijetalni slatkiši mogu pomoći osobama koje žele ograničiti unos dodanog šećera, a pritom se ne žele potpuno odreći slatkog okusa. Proizvodi poput proteinskih pločica mogu osigurati dodatne proteine, dok proizvodi obogaćeni vlaknima mogu pridonijeti njihovom većem dnevnom unosu.
Slatkiši bez dodanog šećera ne moraju imati malo kalorija jer mogu sadržavati znatnu količinu masti, brašna, orašastih plodova ili drugih energetski bogatih sastojaka. Njihova vrijednost uvijek ovisi o cjelokupnom sastavu proizvoda.
Dijetalni slatkiši i kontrola tjelesne mase
Dijetalni slatkiši mogu olakšati ograničavanje unosa šećera tijekom redukcijske prehrane. Proizvodi koji sadrže proteine ili vlakna mogu pridonijeti duljem osjećaju sitosti, ali sami po sebi ne uzrokuju smanjenje tjelesne mase.
Za kontrolu tjelesne mase najvažniji su ukupni energetski unos, veličina porcije i cjelokupan način prehrane. Slatkiše bez šećera također je moguće konzumirati u prevelikoj količini, stoga ih treba uključivati u prehranu umjereno.
Povijest dijetalnih slatkiša i zanimljivost
Dijetalni slatkiši postali su osobito popularni u drugoj polovici 20. stoljeća, zajedno s rastućim interesom za proizvode sa smanjenim udjelom šećera i kalorija. Među prvim često upotrebljavanim zamjenama za šećer bio je saharin.
Današnji proizvodi mogu sadržavati različita intenzivna sladila, poliole, proteine, vlakna i orašaste plodove. Polioli poput maltitola i eritritola mogu kod osjetljivih osoba, osobito u većim količinama, izazvati nadutost, plinove ili laksativni učinak.
Sažetak
Dijetalni slatkiši mogu biti praktična alternativa tradicionalnim slatkišima i pomoći u ograničavanju unosa dodanog šećera. Ipak, oznake poput „bez šećera”, „proteinski” ili „fit” ne znače nužno da proizvod sadrži malo kalorija ili da ga se može konzumirati bez ograničenja.
Najbolje je usporediti sastav i nutritivne vrijednosti proizvoda te ih konzumirati u umjerenim količinama kao dio raznolike i uravnotežene prehrane.
Izvori:
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29383085/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6051741/
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29649980/