Džemovi, marmelade i druge voćne prerađevine ukusan su dodatak svakodnevnoj prehrani koji omogućuje uživanje u okusu različitih vrsta voća. Dostupni proizvodi često sadrže smanjenu količinu dodanog šećera ili ga uopće ne sadrže, zbog čega mogu biti prikladni osobama koje kontroliraju unos šećera i kalorija. Njihova nutritivna vrijednost ovisi o udjelu voća, količini šećera i načinu proizvodnje.
Koje su prednosti džemova i voćnih prerađevina?
Džemovi i druge voćne prerađevine mogu sadržavati određene količine vitamina, minerala, vlakana i prirodnih šećera iz voća. Međutim, njihov sadržaj ovisi o vrsti proizvoda i primijenjenoj obradi, a najčešće je niži nego u svježem voću.
Proizvodi s većim udjelom voća i manjom količinom dodanog šećera mogu biti nutritivno povoljniji izbor od tradicionalnih džemova s visokim udjelom šećera. Oznaka „bez dodanog šećera” ne znači ipak da proizvod ne sadrži šećere jer oni mogu prirodno potjecati iz voća.
Zašto konzumirati marmelade, džemove i voćne prerađevine?
Marmelade, džemovi, voćni nadjevi i preljevi mogu obogatiti okus doručka, sendviča, deserata i drugih obroka. Proizvodi sa smanjenim udjelom šećera ili bez dodanog šećera mogu pomoći u ograničavanju njegova unosa, ali uvijek vrijedi provjeriti sastav, energetsku vrijednost i količinu voća.
Džemovi i voćni preljevi mogu se upotrebljavati kao alternativa nekim tradicionalnim slatkim namazima i preljevima. Ipak, trebaju biti dodatak raznolikoj prehrani, a ne zamjena za svježe voće.
Kako uključiti džemove i voćne prerađevine u svakodnevnu prehranu?
Džemovi, voćni nadjevi i preljevi mogu se dodati jutarnjoj zobenoj kaši, namazati na kruh od cjelovitih žitarica ili upotrijebiti kao nadjev za palačinke i kolače. Dobro se slažu i s prirodnim jogurtom, svježim sirom te različitim desertima.
Zahvaljujući velikom izboru okusa mogu pomoći u povećanju raznolikosti svakodnevnih obroka. Najbolje je birati proizvode s visokim udjelom voća, kratkim popisom sastojaka i količinom šećera prilagođenom individualnim prehrambenim potrebama.
Izvori:
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5670148/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6191928/
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30763455/