Sukrosomalni željezo – što je to? Kako djeluje?

Željezo je mineral koji je, između ostalog, potreban za pravilnu proizvodnju crvenih krvnih stanica i hemoglobina, kao i za transport kisika. To je mineral koji se dobiva iz hrane, iako postoje značajne razlike u njegovoj bioraspoloživosti ovisno o izvoru konzumirane hrane. Na tržištu je dostupno mnogo dodataka željezom, koji se također razlikuju po kemijskom obliku i načinu pripreme željeza. Jedna takva opcija je sukromozalno željezo.

1. Uloga željeza u tijelu
2. Karakteristike sukrosomalnog željeza
3. Izvori željeza
4. Upasivanje željeza ovisi o sastavu obroka
5. ČPP

Uloga željeza u tijelu

Željezo obavlja nekoliko važnih funkcija u tijelu. Jedna od najpoznatijih je njegova uloga u pravilnoj proizvodnji crvenih krvnih stanica i hemoglobina. Hemoglobin je protein koji se nalazi u crvenim krvnim stanicama i omogućuje prijevoz kisika u krvi. Iz tog razloga željezo također pomaže u pravilnom prijevozu kisika u tijelu. Ovaj element također je uključen u normalni metabolizam energije, tj. procese povezane s korištenjem energije od strane stanica.

Međutim, uloga željeza nije ograničena na krv i prijenos kisika. Prema zdravstvenim tvrdnjama odobrenim od strane Europske unije, željezo pomaže imunološkom sustavu da pravilno funkcionira i održava normalne kognitivne funkcije, kao što su procesi povezani s koncentracijom, učenjem i obradom informacija. Adequatna opskrba željezom također je važna u vezi s umorom. Nadalje, ovaj je element također uključen u proces diobe stanica.

Karakteristike sukrosomalnog željeza

Sukrosomalno željezo nije nova vrsta željeza, već poseban način njegove "inkapsulacije". U sukrosomskom željezu, željezni(III) pirofosfat je zatvoren unutar posebne obloge koja se uglavnom sastoji od masnih komponenti i spojeva izvedenih iz ugljikohidrata. Tako nastala struktura naziva se sukrosom. Jednostavno rečeno, može se usporediti s zaštitnim slojem koji odvaja željezo od zidova probavnog trakta.

Upravo ta struktura razlikuje ovaj oblik od mnogih tradicionalnih pripravaka. Drugi dodaci mogu sadržavati, između ostalog, željezni(II) sulfat, fumarat i glukonat. Jednom u probavnom traktu, ta spojevi otpuštaju željezo, koje se zatim može apsorbirati. U sukrosomalnoj pripremi, međutim, željezni pirofosfat ostaje zatvoren unutar dodatne strukture tijekom dijela putovanja. To ograničava njegov izravan kontakt s okolinom želuca i crijeva.

Procijenjeni sadržaj željeza u određenim prehrambenim proizvodima

(po tipičnoj porciji)

Izvori željeza

Prehrambeni željezo dijeli se na hemsko i nehemsko željezo. Hemska željezo nalazi se u proizvodima životinjskog podrijetla, prvenstveno u mesu i iznutricama, kao i u ribi i plodovima mora. Čini dio hemoglobina i mioglobina, proteina koji prenose kisik; stoga ga tijelo apsorbira drugačije od nehemskog željeza. Nehemijski željezo nalazi se i u biljnoj hrani, poput mahunarki, žitarica, sjemenki, orašastih plodova i određenog povrća, i u nekim životinjskim proizvodima. Željezo dodano hrani i koje se koristi u većini dodataka prehrani također pripada nehemijskoj kategoriji.

Sukrosomski željezo također je nehemijski oblik željeza. Unatoč upotrebi tehnologije osmišljene za poboljšanje apsorpcije, ne bi se smjelo izjednačavati s hemijskim željezom. Sukrosomski željezo može se apsorbirati u crijevu zajedno sa svojim omotačem, djelomično putem drugih putova od onih koje koriste konvencionalne soli željeza. Nakon apsorpcije, željezo se može transportirati transferinom, iskoristiti u tkivima ili pohraniti, između ostalog, u obliku feritina.

Upasivanje željeza ovisi o sastavu obroka

Vitamin C poboljšava njegovo upasivanje, dok ga određena biljna spojeva, poput fitata, mogu ometati. Prema Europskoj agenciji za sigurnost hrane (EFSA), referentni unos željeza za populaciju iznosi 11 mg dnevno za odrasle muškarce i postmenopauzalne žene, a 16 mg za premenopauzalne žene. Preporučeni unos za trudnice i dojilje također je 16 mg dnevno.

 "Sukrosomski željezo nije zasebna vrsta željeza, već specijalizirana tehnologija za isporuku. Željezni pirofosfat je enkapsuliran u oblogu koja ograničava izravan kontakt između elementa i probavnog trakta te može poboljšati podnošljivost pripravka. Međutim, to je i dalje nehemijska forma željeza i treba ga koristiti u skladu sa stvarnim potrebama." Anna Zięba – dijetetičarka

ČPP

Što je sukrosomalni željezo?

To je oblik dodatka prehrani u kojem je željezni(III) pirofosfat enkapsuliran unutar posebne ovojnice poznate kao sukrosom. Njegova je svrha izolirati željezo od probavnog trakta i utjecati na način njegove apsorpcije.

Je li sukrosomalni željezo lakše apsorbirajuće od običnog željeza?

Neka istraživanja sugeriraju da ovaj oblik ima dobru bioraspoloživost, ali njegova prednost u odnosu na sve konvencionalne soli željeza nije dosljedna u svakoj situaciji. Ulogu igraju čimbenici kao što su doza, težina nedostatka, prehrana i individualna tolerancija.

Je li sukrosomalni željezo blaži za želudac?

Neki ga ljudi mogu bolje podnositi jer njegova ovojnica ograničava izravan kontakt između željeza i sluznice probavnog trakta. Međutim, to ne znači da nuspojave nisu moguće.

Je li sukrosomalni željezo hemsko željezo?

Ne. I dalje je nehemsko željezo, iako se za njegovu isporuku i apsorpciju koristi drugačija tehnologija.

Može li se sukrosomalni željezo uzimati s hranom?

Obično da, ali trebali biste slijediti upute proizvođača za određeni proizvod. Sastav obroka može utjecati na iskorištavanje željeza, a vitamin C može povećati njegovu apsorpciju.

Mogu li kava i čaj smanjiti apsorpciju željeza?

Da. Polifenoli koje sadrže mogu ograničiti apsorpciju nehemijskog željeza, stoga se preporučuje ostaviti razmak između uzimanja dodatka prehrani i konzumacije kave ili čaja.

Tko bi trebao razmisliti o uzimanju dodataka željeza?

Prije svega, osobe s potvrđenim nedostatkom željeza ili povećanim potrebama za željezom. To uključuje, između ostalih, neke menstruirajuće žene, trudnice, osobe na eliminacijskim dijetama ili one s poremećajima apsorpcije. Idealno bi bilo da odluku o uzimanju dodataka prethodi procjena krvne slike, razine feritina i drugih pokazatelja statusa željeza.

Može li se željezo uzimati kao preventivna mjera?

To nije uvijek dobra ideja. Višak željeza također može biti štetan, stoga nadopuna bez liječničkog savjeta ne bi trebala biti rutinska praksa.

Koji su simptomi nedostatka željeza?

Mogu uključivati umor, slabost, bljedilo kože, poteškoće s koncentracijom, kratkoću daha pri naporu ili palpitacije, ali ti simptomi nisu specifični. Dijagnoza nedostatka željeza zahtijeva laboratorijske pretrage.

Može li sukrosomalno željezo zamijeniti prehranu bogatu željezom?

Ne. Dodatak prehrani može nadopuniti prehranu, ali nije zamjena za uravnoteženu prehranu ili za dijagnostičko testiranje ako se sumnja na nedostatak.

Izvor:

• Gómez-Ramírez, S., Brilli, E., Tarantino, G., Girelli, D., & Muñoz, M. (2023). Sucrosomial® Iron: An Updated Review of Its Clinical Efficacy for the Treatment of Iron Deficiency. Pharmaceuticals (Basel, Switzerland), 16(6), 847. https://doi.org/10.3390/ph16060847
• Fabiano, A., Brilli, E., Mattii, L., Testai, L., Moscato, S., Citi, V., Tarantino, G., & Zambito, Y. (2018). Ex Vivo and in Vivo Study of Sucrosomial® Iron Intestinal Absorption and Bioavailability. International journal of molecular sciences, 19(9), 2722. https://doi.org/10.3390/ijms19092722
• Pantopoulos K. (2024). Oral iron supplementation: new formulations, old questions. Haematologica, 109(9), 2790–2801. https://doi.org/10.3324/haematol.2024.284967