Nedostatak mangana kod ljudi vrlo je rijedak jer je taj element prisutan u mnogim namirnicama koje se svakodnevno konzumiraju. Također, nije opisana jasno definirana skupina simptoma koja bi omogućila pouzdanu dijagnozu nedostatka samo na temelju simptoma. Većina dokaza potječe iz malih studija na ljudima, opažanja vrlo niskog unosa i eksperimenata na životinjama.
U ograničenim studijama na ljudima opisan je mogući vez između neadekvatnog unosa mangana i promjena na koži, poremećaja pigmentacije kose i abnormalnosti u metabolizmu masti i ugljikohidrata. Razmatran je i utjecaj na mineralizaciju kostiju i rast djece. Međutim, ova zapažanja imaju neizvjesnu dijagnostičku vrijednost. Procjena statusa mangana u tijelu je teška. Njegova koncentracija u serumu ili cijeloj krvi ne odražava pouzdano uobičajeni unos; stoga se ova mjerenja ne koriste kao rutinski test probira na nedostatak.
Višak mangana – simptomi, uzroci i učinci na zdravlje
Prekomjerna izloženost manganu može dovesti do njegove nakupine u tijelu i oštećenja živčanog sustava. Najbolje dokumentirani slučajevi trovanja odnose se na kronično udisanje prašine ili isparenja koja sadrže mangan, uključujući tijekom zavarivanja i rudarenja. Zabilježeni su i slučajevi izloženosti povezani s pitkom vodom vrlo visoke koncentracije ovog elementa. Slučajevi trovanja koji su posljedica konzumacije tipične, raznovrsne prehrane nisu dobro dokumentirani. U svojoj procjeni iz 2023. EFSA je utvrdila da je unos od 8 mg dnevno razina unosa koja se smatra sigurnom za odrasle, uključujući mangan iz hrane, vode i dodataka prehrani.
Simptomi dugotrajne prekomjerne izloženosti mogu uključivati smanjenu koncentraciju i pamćenje, promjene raspoloženja, razdražljivost, usporenost pokreta, drhtanje, ukočenost mišića te probleme s hodanjem i ravnotežom. U naprednim slučajevima mogu se pojaviti poremećaji pokreta slični Parkinsonovoj bolesti, iako imaju drugačiju etiologiju. Osobe s kroničnom bolešću jetre posebno su izložene riziku od nakupljanja mangana. Nedostatak željeza može dodatno povećati njegovu apsorpciju.
Mangan je neophodan za metabolizam energije u tijelu, održavanje zdravih kostiju i zaštitu stanica od oksidativnog stresa. Dobri izvori mangana uključuju cjelovite žitarice, orašaste plodove, sjemenke i mahunarke. Nedostatak mangana je vrlo rijedak; stoga, uz raznoliku prehranu, obično nema potrebe za dodatnim suplementiranjem.
ČPP – često postavljana pitanja o manganu
Čemu služi mangan i koju ulogu ima u tijelu?
Mangan je uključen u metabolizam hranjivih tvari, pomaže u održavanju zdravih kostiju i podržava pravilno stvaranje vezivnog tkiva. Također je sastojak enzima koji pomaže u zaštiti stanica od oksidativnog stresa.
Koja je hrana najbogatija manganom?
Dobri izvori mangana uključuju orašaste plodove, sjemenke, cjelovite žitarice i mahunarke. Makadamija, pinjole, lješnjaci i sjemenke chia osobito su bogati manganom. Mangan se također nalazi u kaši, smeđoj riži i čaju.
Koliko mangana osoba treba unijeti dnevno?
Prema EFSA-i, preporučeni unos mangana za odrasle iznosi 3 mg dnevno. To je smjernica, a ne dnevna doza dodatka prehrani.
Koji su simptomi nedostatka mangana?
Nedostatak mangana vrlo je rijedak i ne postoje konačni simptomi koji omogućuju njegovu dijagnozu. Ograničena istraživanja opisala su promjene na koži, poremećaje pigmentacije kose i metaboličke abnormalnosti, ali ti simptomi nisu specifični samo za nedostatak mangana.
Može li nedostatak mangana uzrokovati probleme s kostima?
Mangan ima ulogu u procesima vezanim uz održavanje zdravih kostiju i stvaranje vezivnog tkiva. Međutim, to ne znači da su bolovi u kostima ili zglobovima pokazatelj nedostatka. Takvi simptomi mogu imati mnogo drugih uzroka.
Je li moguće predozirati se manganom putem hrane?
Nedostatak mangana u prehrani vjerojatno neće dovesti do predoziranja ako se konzumira normalna, raznolika prehrana. Veći rizici mogu proizaći iz prekomjerne izloženosti na radnom mjestu, kontaminirane vode za piće ili neopravdane konzumacije dodataka prehrani koji sadrže mangan.
Koja je sigurna količina mangana?
U svojoj procjeni iz 2023. godine, EFSA je utvrdila da je unos od 8 mg dnevno razina koja se smatra sigurnom za odrasle. To se odnosi na ukupnu količinu mangana iz hrane, vode i dodataka prehrani, a ne na preporučenu dnevnu dozu.
Jesu li mangan i magnezij isti element?
Ne. Mangan i magnezij su dva različita minerala. Mangan je element u tragovima koji je potreban u malim količinama, dok je magnezij makromineral od kojeg tijelo treba znatno više.
Tko bi trebao biti posebno oprezan s prekomjernim unosom mangana?Osobe s kroničnom bolešću jetre trebale bi biti posebno oprezne jer im može biti teško izlučiti višak mangana. Nedostatak željeza također je čimbenik jer može povećati apsorpciju ovog elementa. U takvim situacijama dodatke prehrani s manganom ne treba uzimati bez konzultacije sa stručnjakom.
Izvori:
- Erikson, K. M., & Aschner, M. (2019). Manganese: Its Role in Disease and Health. Metal ions in life sciences, 19, /books/9783110527872/9783110527872-016/9783110527872-016.xml. https://doi.org/10.1515/9783110527872-016
- Kippler, M., & Oskarsson, A. (2024). Manganese - a scoping review for Nordic Nutrition Recommendations 2023. Food & nutrition research, 68, 10.29219/fnr.v68.10367. https://doi.org/10.29219/fnr.v68.10367
- Magro, G., Laterza, V., Tosto, F., & Torrente, A. (2025). Manganese Neurotoxicity: A Comprehensive Review of Pathophysiology and Inherited and Acquired Disorders. Journal of xenobiotics, 15(2), 54. https://doi.org/10.3390/jox15020054