Med je prirodni pčelinji proizvod koji se stoljećima upotrebljava kao sladilo i sastojak različitih jela. Sastoji se uglavnom od jednostavnih šećera, ponajprije glukoze i fruktoze, a sadrži i manje količine organskih kiselina, enzima, minerala i bioaktivnih spojeva. Njegov sastav, okus i boja ovise o biljnom podrijetlu i načinu prerade.
Koje su prednosti meda?
Med sadrži različite fenolne spojeve s antioksidativnim djelovanjem, ali njihova količina znatno se razlikuje među pojedinim vrstama. Vitamini i minerali prisutni su uglavnom u malim količinama, pa med nije njihov značajan prehrambeni izvor.
Med nije prirodni antibiotik i ne smije se upotrebljavati kao zamjena za lijekove. Određene vrste medicinskog meda imaju antibakterijska svojstva i primjenjuju se lokalno u liječenju nekih rana, ali riječ je o posebno pripremljenim, sterilnim medicinskim proizvodima, a ne o običnom prehrambenom medu.
Med može pomoći u ublažavanju kašlja kod djece starije od jedne godine i odraslih. Nema dovoljno dokaza da njegova redovita konzumacija liječi infekcije, refluks ili čir na želucu.
Zašto konzumirati med?
Med može biti ukusan prirodni zaslađivač i praktičan izvor brzo dostupnih ugljikohidrata. Zbog toga može poslužiti kao izvor energije prije ili nakon tjelesne aktivnosti. Međutim, nije nutritivno jednak svježem voću niti je znatno manje kaloričan od običnog šećera.
Iako sadrži određene bioaktivne spojeve, med se i dalje ubraja u izvor slobodnih šećera. Njegova prekomjerna konzumacija može povećati energetski unos i rizik od razvoja zubnog karijesa. Zato ga je najbolje konzumirati umjereno, kao dio raznolike prehrane.
Kako uključiti med u svakodnevnu prehranu?
Med se može dodavati čaju, jogurtu, zobenoj kaši, smoothie napitcima i domaćim slasticama. Može se upotrebljavati i kao sastojak marinada, preljeva i umaka kojima daje blagu slatkoću.
Treba imati na umu da jedna žlica meda sadrži približno 60 kilokalorija, ovisno o njezinoj veličini i vrsti proizvoda. Osobe koje kontroliraju unos šećera ili razinu glukoze u krvi trebaju uračunati med u ukupnu količinu ugljikohidrata u prehrani.
Med se ne smije davati djeci mlađoj od 12 mjeseci zbog rizika od dojenačkog botulizma. Osobe alergične na pčelinje proizvode također trebaju biti oprezne.
Izvori:
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23782759/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3609166/
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24305429/