ALLNUTRITION KSYLITOL prirodni je spoj koji pripada skupini takozvanih poliola. U prirodi se pojavljuje kao sastojak vlaknastih i odrvenjelih dijelova mnogih biljaka, među ostalim povrća, voća i breze, iz koje je prvi put dobiven, zbog čega se naziva brezinim šećerom.
Ksilitol izgledom podsjeća na obični šećer, a sličan mu je i okusom. Međutim, tu sličnosti prestaju. Razlike se pojavljuju u fazi apsorpcije i metaboliziranja. Nakon konzumacije ksilitol ne uzrokuje značajnu glukoznu ni inzulinsku reakciju. Zbog toga se preporučuje osobama s poremećajima metabolizma inzulina, među ostalim dijabetičarima. Osim toga, ksilitol je slađi od šećera, a istodobno ima manje kalorija (1 g ksilitola sadrži samo 2,4 kcal, dok 1 g saharoze sadrži 4 kcal), pa jela zaslađena njime imaju nižu energetsku vrijednost.
![]()
Osobama na dijeti ksilitol omogućuje jednostavnu kontrolu tjelesne težine. Usporava pražnjenje želuca, čime pojačava osjećaj sitosti i na taj način smanjuje ukupni unos hrane. Ksilitol ne fermentira u probavnom sustavu kao glukoza, fruktoza ili saharoza. Važno je i to da ksilitol, za razliku od stolnog šećera, ne oštećuje zube, već može čak pomoći u borbi protiv karijesa.
Konzumacija u prekomjernim količinama može izazvati laksativni učinak.