ALLNUTRITION KSILITOL prirodni je spoj koji pripada skupini poliola. U prirodi se nalazi kao sastavni dio vlaknastih i odrvenjelih dijelova brojnih biljaka, uključujući voće, povrće i brezu, iz koje je prvi put dobiven, zbog čega je poznat i kao brezov šećer.
Ksilitol izgledom podsjeća na obični šećer, a vrlo mu je sličan i okusom. No tu sličnosti prestaju. Razlike se pojavljuju tijekom apsorpcije i metabolizma. Nakon konzumacije ksilitol ne izaziva značajan porast razine glukoze niti inzulina. Zato se preporučuje osobama s poremećajima metabolizma inzulina, uključujući dijabetičare. Osim toga, ksilitol je slađi od šećera, a istodobno sadrži manje kalorija (1 g ksilitola ima samo 2,4 kcal, dok 1 g saharoze sadrži 4 kcal), pa su jela zaslađena ksilitolom energetski manje vrijedna.
![]()
Osobama koje paze na prehranu ksilitol olakšava kontrolu tjelesne mase. Usporava pražnjenje želuca, čime pojačava osjećaj sitosti i smanjuje ukupni unos hrane. Za razliku od glukoze, fruktoze ili saharoze, ksilitol ne fermentira u probavnom sustavu. Također je važno istaknuti da, za razliku od stolnog šećera, ne oštećuje zube, već može pomoći u zaštiti od karijesa.
Konzumacija u prekomjernim količinama može imati laksativni učinak.