Koristiti kao dodatak napitcima, jelima, desertima ili pekarskim proizvodima.
Preporučuje se postupno uvođenje u prehranu.
Zemlja podrijetla: Kina.
Proizvod se ne smije koristiti kao zamjena za raznoliku prehranu. Preporučuju se uravnotežena prehrana i zdrav način života. Ne koristiti u slučaju alergije (preosjetljivosti) na bilo koji sastojak proizvoda. Prekomjerna konzumacija može imati laksativni učinak.
Što je eritritol i kako se razlikuje od običnog šećera?
Eritritol je poliol, slatka tvar koja se koristi kao zamjena za šećer. Izgledom podsjeća na bijeli kristalni šećer, ali je nešto manje sladak i praktički nema energetsku vrijednost. To znači da se može koristiti u mnogim istim primjenama kao i šećer - od kave i čaja do slastica i domaćih pekarskih proizvoda.
Koliko eritritola trebam koristiti umjesto šećera?
Eritritol je manje sladak od saharoze, pa zamjena žlice šećera s točno jednom žlicom eritritola može dati nešto manje slatki rezultat. U domaćim receptima najbolje je koristiti količinu kao početnu točku i prilagoditi je vlastitom ukusu. Za veće pekarske proizvode također vrijedi zapamtiti da šećer nije odgovoran samo za slatkoću, već utječe i na teksturu i boju kolača.
Je li eritritol prikladan za kavu i čaj?
Da. Ovo je jedna od najlakših upotreba eritritola, jer ga možete dodati izravno u topli napitak, baš kao i obični šećer. Ako prelazite sa šećera na eritritol, u početku možete primijetiti manje intenzivnu slatkoću, stoga je najbolje sami prilagoditi količinu umjesto da automatski koristite omjer 1:1.
Možete li peći kolače, palačinke i druge deserte s eritritolom?
Da, ali se ne ponaša baš kao šećer u svakom receptu. Dobro funkcionira u palačinkama, tortama od sira, muffinima i jednostavnim pekarskim proizvodima, ali se ne karamelizira kao saharoza i može proizvesti malo drugačiju teksturu. Stoga, u receptima gdje je šećer odgovoran za duboku smeđu boju, karamelu ili hrskavost, učinak može biti drugačiji.
Eritritol ili ksilitol – koju zamjenu za šećer odabrati?
Oba su polioli, ali se razlikuju prvenstveno po slatkoći, energetskoj vrijednosti i okusu. Ksilitol je po slatkoći bliži običnom šećeru, dok je eritritol manje sladak i praktički bez kalorija. Stoga u kuhinji izbor prvenstveno ovisi o tome dajete li prednost slatkoći sličnoj šećeru ili niskoj energetskoj vrijednosti.